Bio-Lebensmittel werden im Allgemeinen ohne oder mit einer begrenzten Menge synthetischer Pestizide, Düngemittel oder der routinemäßigen Verwendung von Antibiotika oder Wachstumshormonen angebaut.
Ziel der ökologischen Lebensmittelproduktion ist es, ein nachhaltiges Agrarsystem zu gewährleisten, das die Gesundheit von Boden, Wasser, Pflanzen und Tieren respektiert und das Gleichgewicht zwischen diesen wunderbaren Elementen hält.
Eine Praxis von Biobauern, um den Einsatz von Düngemittel-Pestiziden zu begrenzen, ist die Verwendung einer mehrjährigen Frucht Rotation. Mit anderen Worten, sie bauen im Laufe der Jahre verschiedene Arten von Pflanzen auf demselben Land an, um die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern. Im Allgemeinen bauen sie Gründüngungskulturen im Wechsel mit oder neben den Hauptkulturen an. Zum Beispiel füllen Gründüngungspflanzen (Klee, Gräser wie Reis und Roggen, Hülsenfrüchte) den Stickstoff im Boden wieder auf, was zu einer besseren Fruchtbarkeit der Pflanzen führt. Buchweizen, der neben anderen Kulturen angebaut wird, begrenzt das Wachstum von Unkraut und verringert die Bodenerosion. Abfälle pflanzlicher Lebensmittel, aber auch Gülle und Tierstreu können ebenfalls zur Düngung des Bodens verwendet und recycelt werden.
Eine andere Praxis von Biobauern besteht darin, vorbeugende Maßnahmen zu ergreifen, um ihre Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen. Ein häufiges Beispiel ist die Verwendung von Marienkäfern und Wespen, die beide natürliche Schädlingsfeinde sind. Es werden auch klebrige Fallen für Insekten verwendet, um zu verhindern, dass die Früchte beschädigt werden.
Es ist wichtig zu wissen, dass bei schlechtem Wetter synthetische Pflanzenschutzmittel verwendet werden können, wenn sie durch die Verordnung über den ökologischen Landbau zugelassen wurden.
In den Wäldern kann der Anbau von Wildpflanzen auch dann als biologisch angesehen werden, wenn der Sammelbereich nicht mit Produkten behandelt wird, die für die biologische Produktion ungeeignet sind. In diesem Fall sollte die Sammlung der Pflanzen auch die Stabilität des natürlichen Ökosystems nicht beeinträchtigen.
Die größte Herausforderung für Biobauern gegenüber konventionellen Landwirten ist die Ertragslücke. Um die Tatsache auszugleichen, dass Bio-Pflanzen etwa 20 bis 25% weniger Lebensmittel produzieren als herkömmliche, sind Bio-Produkte häufig teurer.