Wussten Sie, dass der April für die Landwirte der magerste Monat des Jahres ist?
Die Landwirte nennen die Zeit von März bis Mai die „hungrige Lücke“, in der Winter- und Lagerkulturen knapp werden und die ersten Sommerprodukte noch nicht fertig sind, da die Sämlinge nicht geerntet werden können. In einigen Ländern, einschließlich Deutschland, ist dies eine Zeit, in der nur sehr wenig frisches Obst und Gemüse verfügbar ist.
Viele von uns sind sich der „hungrigen Lücke“ nicht bewusst, da die Supermarktregale voller frischer Frühlingsprodukte sind. Wenn Sie sich das Etikett jedoch genau ansehen, wird das meiste davon von weit entfernten Orten importiert. Je nach Wetterlage ist der Mai und manchmal der Juni das erste Mal, dass die neuen Frühlingsfrüchte erscheinen.
Zu dieser Jahreszeit ist das Einkaufen und Essen frischer Produkte eine Herausforderung. Sie können sich an Gemüsehändler wenden, die Ihnen sagen, was in der Saison ist und wo sie es beziehen.
Kollektive und Unternehmen wie Benoo, bieten auch frische saisonale Produkte von kleinen Produzenten an. Mit dem Box-System können Sie neues Gemüse / Zutaten entdecken, ohne sich entscheiden zu müssen, was Sie kaufen möchten. Zu den frischen Produkten der Saison zählen Radieschen, Rhabarber, Bärlauch, Karotten, Rote Beete, Kohl, Spargel und Spinat.
Quellen
https: //sustainablefoodtrust.orghttps
: //wickedleeks.riverford.co.uk/https
: //www.independent.ie/