Frische Kappen wurde 2019 von Andreas und Manuel gegründet. Sie züchten Bio-Pilze auf einem kleinen Hof bei Templin in der Uckermark. Ihre Leidenschaft für diese besonderen Wald- und Wiesenbewohner stammt aus ihrer Kindheit. Tatsächlich sagen sie, dass das Finden von Pilzen beim Spaziergang in der Natur für beide eine Quelle der Freude war und immer sein wird.

Warum haben Sie Frische Kappen gegründet?

Weil wir Pilze lieben! Sie sind eine ganz besondere Art von Lebensmitteln und ihnen beim Wachsen zuzuschauen macht einfach Spaß ! Wir sehen Pilze als ein hochwertiges und äußerst gesundes Gemüse, das in der Küche auf vielfältige Weise verwendet werden kann.

Wie unterscheiden sie sich von denen, die wir im Supermarkt finden?

Weil wir mehr auf Qualität als auf Quantität setzen. Als kleiner Hersteller mit einer überschaubaren Menge achten wir viel mehr auf kleine, aber entscheidende Details. Wir ernten zum perfekten Zeitpunkt und die Transportwege sind kürzer. Wir liefern unsere Champignons selbst aus. So kommen die Pilze schneller auf den Tisch und werden nicht tagelang beim Großhändler gelagert.

Wo können wir Pilze von Frische Kappen in Berlin kaufen?

Sie haben wenige Möglichkeiten. Wir haben donnerstags und samstags einen Marktstand am Kollwitzplatz. Besuchen Sie die Apfelgalerie in Schöneberg, die neben unseren Pilzen auch fantastische Äpfel und Birnen anbietet. Aber keine Sorge, weitere Läden und Märkte sind in Planung.

Was sind Ihre Kernwerte? 3 Worte, um Ihre Genossenschaft zu definieren.

Qualität, Regionalität, Kundennähe

Wie sehen Sie die Zukunft der Landwirtschaft?

Wir wünschen uns, dass der Fokus verstärkt auf regionale Produkte gelegt wird und wir als Menschen die Endlichkeit des Planeten respektieren. Landwirtschaftliche Flächen sollten wieder vermehrt in der Hand von kleinen Betrieben liegen und nicht von riesigen Konzernen bewirtschaftet werden.

Wenn Sie mehr über ihre Reise & ihre Produkte erfahren möchten, zögern Sie nicht, ihre Website zu besuchen und ihnen auf ‘gram zu folgen !