Ofen-Zucchini mit Ziegenkäse und Tomatensalat
Rezept von Yogini
Zutaten
In der Benoo bag: Zucchini, Rote Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Basilikum, Ziegenfrischkäse, Thymian
Zu Hause: Salz, Pfeffer, 1 EL Bratöl, 1 EL Salatöl, ½ TL Essig, 1 TL Rosmarin
Zubereitung:
| Die gesamte Kochzeit (inkl. Ruhezeiten): 30 min |
| Allergene: Milchprodukte, Tomaten |
| Arbeitsgeräte Zuhause: Küchenmesser, Schneidebrett, ofenfeste Form oder Backblech, Ofen, Schüssel |
Stufe1: Ofen-Zucchini mit Ziegenkäse
Den Backofen auf 220 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen.
Die Zucchini längs aufschneiden und das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden, die Schale sollte dabei nicht beschädigt werden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, die Knoblauchzehen schälen und vierteln.
Rosmarin fein hacken. Den Knoblauch in die Einschnitte der Zucchini stecken, die fein gehackten Kräuter (Thymian und Rosmarin), die Hälfte der Zwiebelringe und das Bratöl über die Zucchini geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchini in den vorgeheizten Backofen geben, nach 10 Minuten den Ziegenkäse auf dem Gemüse verteilen und weitere 10 Minuten backen.
Stufe 2: Tomatensalat
Die Tomaten waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern, mit dem Salatöl, dem Essig und dem Basilikum vermengen und zur Zucchini servieren.
Enjoy!
