Rote Bete Hirse dazu Kohl und Karotten-Gemüse

Millet and sauerkraut fritters with walnut and apple dip and miner‘s lettuce

Recipe by Pati Keilwerth

Zutaten

Was wir liefern:

Hirse, Gemüsebrühe, Zwiebel, Rote Beete, Kohl, Möhren

Was du brauchst:

Salz & Pfeffer, Bratöl, Walnüsse (optional) 

 Zubereitung

Die gesamte Kochzeit (inkl. Ruhezeiten): 35 Minuten

Allergene: ohne

 

#1: Hirse – 1/2 Zwiebel – Rote Beete

  • Die Hirse unter kaltem Wasser abspülen und durch ein Sieb schütten, die Rote Beete und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. 
  • Das Bratöl in dem Topf erhitzen, dann die Zwiebeln und die Rote Beete, für drei Minuten, kurz mitanbraten, dann die Hirse dazu geben, umrühren und auch kurz anbraten. 
  • Jetzt die Gemüsebrühe mit/oder 500 ml Wasser in den Topf gießen, Deckel auf den Topf und zum Kochen bringen. Wenn die Hirse kocht, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. 

#2: Möhren- ½ Zwiebel- Kale

  • Während der Kochzeit, die Möhren schälen und in Rechtecke schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Palmkohl von gröberen Stängel befreien und dann in grobe Stücke schneiden. 
  • Das Bratöl in der Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln und Möhren in die Pfanne geben und für 3 Minuten anbraten.
  • Jetzt einen halben Liter Wasser zum Kochen bringen(Topf oder Wasserkocher) und mit dem kochenden Wasser den Palmkohl übergießen, nach 2 Minuten abseihen und zu den Möhren geben, mit anbraten und dann salzen und pfeffern.

#3: Hirse

Den Deckel vom Hirsetopf nehmen und umrühren und die Hirse ebenfalls abschmecken.

Genießen!

Other recipes

Pizza-Pfannkuchen mit Basilikum-pesto dazu Salat

Pizza-Pfannkuchen mit Basilikum-pesto dazu Salat

Pizza-Pfannkuchen mit Basilikum und grünem SalatChef Nicole HofenZutatenEier 250 ml Milch 50 ml Mineralwasser Mehl ½ TL Backpulver 3-4 EL Bratöl Halloumi Basilikum    7 EL Salatöl Tomaten Zwiebel Salatkopf Salz und Pfeffer 1 TL Essig Zubereitung Die gesamte...

Mediterraner Teller: Tzatziki und Hirse-Taboulé

Mediterraner Teller: Tzatziki und Hirse-Taboulé

Mittelmeer-Teller: Zucchini-Fritters, Tsatsiki, Hirse”Taboulé”Chef PatiZutatenTaboulé Hirse 150 ml Gemüsebrühe/Wasser Salatgurke Kleine Strauchtomaten Glatte Petersilie 3 EL Salatöl 1 El Apfelessig Salz und PfefferZucchini-Fritters Zucchini Karotte Haferflocken...

Frittata mit Fenchel und Ziegenkäse, serviert mit Erdbeersalat

Frittata mit Fenchel und Ziegenkäse, serviert mit Erdbeersalat

Fenchel-Frittata mit Ziegenkäse und Kopfsalat mit ErdbeerenRezept Nicole Hofen IngredientsFenchelknolle mit Grün Zwiebel Eier Getrockneter Thymian Ziegenfrischkäse Salatkopf Erdbeeren Schluck Milch oder Mineralwasser Salz und Pfeffer 2 El Bratöl 1 TL Zucker 3 EL...