Spargel gehört zur Familie der Spargelgewächse. Bei über 220 verschiedenen Sorten sind die meisten jedoch nicht essbar.
Dennoch wird dieses Gemüse Ihre Gerichte zwischen April und Juni verschönern.
Je nach Ernte können sie grün, weiß oder lila sein. Tatsächlich ist lila Spargel ein sehr junger Spargel, der gepflückt wird, bevor seine Farbe grün wird. Weißer Spargel hingegen wächst unter einem Erdhügel und muss einzeln gepflückt werden. Der größte Spargelproduzent in Europa ist Deutschland.
Spargel ist ein leckeres und sehr gesundes Gemüse. Es ist voller Nährstoffe wie Vitamin C, K, B1, B2, E, Magnesium, Kalium, Eisen und Kupfer.
Es enthält 92 % Wasser und nur 25 Kalorien pro 100 g. Dies macht es perfekt für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten möchten, ohne ihre Geschmacksknospen zu vernachlässigen. Es hat auch harntreibende Eigenschaften. Der beste Weg, all diese Tugenden zu bewahren, besteht darin, sie zu dämpfen.
FUN FACT, der besondere Geruch unseres Urins nach dem Verzehr von Spargel entsteht durch eine chemische Reaktion bei der Verdauung. Ein Enzym zerlegt den Spargel in mehrere Moleküle, darunter Methanthiol. Dieses Molekül gehört zur gleichen Familie wie die Substanz, die Stinktiere herstellen, um ihre Feinde abzuwehren. Wenn Sie es nicht in Ihrem Urin riechen, machen Sie sich keine Sorgen! Laut einer aktuellen amerikanischen Studie sind 60 % der Erwachsenen nicht in der Lage, diesen Geruch wahrzunehmen. Es wird angenommen, dass die Ursache genetisch bedingt ist, aber es sind weitere Studien erforderlich, um unseren Geruchssinn besser zu verstehen.